糖酒炒芥蘭。
⭐️難度：2/5
⭐️食材：芥蘭約大半磅，薑1小塊。
⭐️調味料：生油，糖，蠔油，生抽，粟粉，料酒，鹽。
⭐️簡約食譜：
1. 芥蘭洗淨，莖部如圖打斜切片；芯部可以切厚一點，葉子切半；
2. 把薑切片備用；
3. 煮一小鍋水，等水滾後下芥蘭和半小匙糖，汆燙大半分鐘撈起備用（下糖可保持蔬菜嫩綠），不需蓋鍋；
4. 下油起鍋，下薑片以慢火爆出香味後下芥蘭轉大火快炒，期間加入1大匙生抽，1大匙蠔油，在炒的過程中灒1-2大匙料酒炒勻；
5. 準備適量粟粉，加入1小匙糖，半小匙鹽，加少許水攪勻後沿鍋邊加入菜中將芡汁和菜炒勻，就可以盛起享用了！
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